肉蛋燒汁油菜的做法,肉蛋燒汁油菜怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉蛋燒汁油菜的做法步驟
1、準備食材,鵪鶉蛋去殼,油菜洗淨。
2、裡脊肉切絲,放入鹽,醬油,五香粉加一點油,一點糖,和幹澱粉攪拌醃漬備用。
3、油菜焯水,加點點醋,撈出過冷水。
4、油菜瀝水後,切絲,擺入盤中備用。
5、鍋中倒入水,7-8成熱,倒入裡脊肉,用筷子劃開。
6、加入醬油,蠔油翻炒幾下。
7、加入鵪鶉蛋,1勺鹽,半小碗水翻炒。
8、將肉和蛋連同湯汁一起真接澆在油菜上。
小竅門
油菜焯水時加幾滴醋,這樣能保持原有的翠綠。
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