酥香雞腿的做法,酥香雞腿怎麼做
“雞腿肉嫩且營養豐富,很受家中小朋友喜歡。如果用傳統的油炸,雖然好吃,但不免會攝入過多的油量,也會影響身體健康。現在好啦,有了空氣炸鍋,可以用極少的量就能做出外皮酥脆、內肉鮮嫩的炸雞腿來。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥香雞腿的做法步驟
1、4只雞腿洗淨
2、蠔油、生抽、料酒、鹽、白糖同入盆中
3、充分混合均勻,可以用餐叉在雞腿上扎幾個沒事,更便於入味,醃2個小時左右
4、醃好的雞腿準備好,雞蛋入碗中,打散,麵包糠準備好
5、將雞腿先入雞蛋液中滾一下,然後拎入麵包糠中,蘸滿面包糠,用手按壓結實;空氣炸鍋開始預熱,200度
6、將蘸好蛋液和麵包糠的雞腿入空氣炸鍋中,200度,設定時間25分鐘
7、第15分鐘時,拉出炸籃,用刷子輕輕在雞腿表面刷一層薄油
8、再重新推入炸鍋中,完成剩下的10分鐘,表面金黃
9、外皮酥脆
10、色澤金紅,外酥裡嫩
小竅門
調料隨口味增減;中途拉出刷一層薄油,可以使色澤金黃,外皮更加酥脆,如果不喜歡油,可以不刷;可根據雞腿大小來刷調整時間和溫度;用烤箱也可以做此酥香雞腿。
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