彩色紅薯粉的做法,彩色紅薯粉怎麼做
熱菜1.9W
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
彩色紅薯粉的做法步驟
- 1、把黃瓜切絲,胡蘿蔔切丁,大蒜葉切碎,紅薯粉末加水調成漿(類似水澱粉勾芡汁那樣)
- 2、放油適量,中小火,把胡蘿蔔丁放入調好的漿裡,要不停的攪勻,邊攪邊倒入鍋中,用鍋鏟輕輕推動,等面上凝固就可以翻過來,大概煎三到四分鐘就可以了
- 3、把煎好的紅薯餅放在案板上涼一下,現在我們可以炒配料,生薑,黃瓜絲,大蒜葉放入鍋中炒,炒三到四分鐘後調味,加醬油,鹽和蠔油即可,加入三分之二碗水
- 4、等待水開的過程我們可以去切紅薯餅,奇蹟發生,剛剛出鍋白白的餅變成透明的,我們切成塊狀,不要粘在一起了,然後倒入鍋中炒勻收汁即可
小竅門
調漿不能太稀,太稀,煎不成餅
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