可可彩色麻薯軟歐包的做法,可可彩色麻薯軟歐包怎麼做
“這款可可彩色麻薯軟歐包,外表很硬內裡非常柔軟Q彈,加入了全麥粉麥香味足、又低糖、低油是非常健康的一種麵包。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可可彩色麻薯軟歐包的做法步驟
1、將麵粉除黃油外全部放入麵包機內啟動揉麵程式20分鐘後加入黃油繼續揉麵20分鐘此時基本揉出膜了。
2、將麵糰放在溫暖出發酵成二倍大
3、將麵糰分割成6份排氣蓋保鮮膜醒15分鐘
4、製造麻薯餡將糯米粉、玉米澱粉、白糖、黃油牛奶攪拌均勻放入鍋中蒸熟,分成三分一份放入抹茶粉揉勻、一份放入紫薯份揉勻,一份白色。將三種麻薯餡分別分成6份
5、取一份白色、一份紫薯、一份抹茶疊加揉成彩色餡
6、取一份醒好的麵糰擀開一份麻薯餡擀開放在麵糰上
7、在麵糰上放入葡萄乾、蔓越莓核核桃仁
8、整形後放入烤盤進行二次發酵
9、將發酵好的麵糰撒上面粉用鋒利的刀片割包
10、烤箱預熱180度後烤20分鐘。
11、成品圖
小竅門
1、可可粉可以換成抹茶或紫薯粉做成抹茶歐包或紫薯歐包
2、麻薯餡可以根據喜歡多少放
3、堅果可以按自己喜歡的放入
4、烤箱的溫度根據自己烤箱調節
5、我的麻薯餡是用了雙倍的料(輔料✖️2)
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