蟹鮮雙色豆腐的做法 蟹鮮雙色豆腐#豆腐# 蟹鮮雙色豆腐怎麼做
“豆腐是大豆製品之一,品種很多,有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋裝豆腐、充填豆腐等。豆腐風味清淡,適用於各種烹調,它是以豆腐做坯料,還可以加工成各種豆製品,如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白質6g、脂肪2.5g,還富含其他的維生素和礦物質。北豆腐當中每100g含水分80g、蛋白質12g、脂肪4.8g,也富含其他的維生素和礦物質。從它的營養成分中,可以知道豆腐可以作為一種優質蛋白質的來源,其中南豆腐和北豆腐相比,南豆腐的含水量較高,北豆腐中蛋白質的含量相對較高,是蛋白質的優質來源。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蟹鮮雙色豆腐的做法步驟
1、準備原材料蟹足棒、白豆腐和血豆腐。
2、豆腐切成3釐米塊狀備用。
3、鍋中燒開水放入豆腐塊焯水去除雜質和豆腥味。
4、焯好水的豆腐取出立即放入冷水中過涼再瀝乾水份備用。
5、血豆腐清洗乾淨同樣切成塊狀。
6、血豆腐和白豆腐的製作方法一樣。
7、鍋中放入底油加熱放入蔥、姜、蒜爆香。
8、放入白豆腐中火翻炒微微有點變黃色。
9、放入血豆腐塊翻炒均勻。
10、新增適量清水或是高湯大火燉起來。
11、湯汁收至濃稠時放入調味料糖、鹽、味精拌勻入味即可。
12、雙色豆腐裝入盤中蟹足棒去皮一切為二擺在盤邊好美哦。
13、搭配一碗米飯真是好下飯哦。
14、這道美味既營養又瘦身棒棒噠。
15、精緻做好每一餐會讓人心情愉悅。
16、開開心心的過好每一天。
小竅門
豆腐是大豆製品之一,品種很多,有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋裝豆腐、充填豆腐等。豆腐風味清淡,適用於各種烹調,它是以豆腐做坯料,還可以加工成各種豆製品,如豆腐乳、豆皮等。南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白質6g、脂肪2.5g,還富含其他的維生素和礦物質。北豆腐當中每100g含水分80g、蛋白質12g、脂肪4.8g,也富含其他的維生素和礦物質。從它的營養成分中,可以知道豆腐可以作為一種優質蛋白質的來源,其中南豆腐和北豆腐相比,南豆腐的含水量較高,北豆腐中蛋白質的含量相對較高,是蛋白質的優質來源。
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