年糕是哪裡的,好吃的年糕怎麼做
在過年的時候,很多人家裡都會準備一些年糕,因為年糕有著步步高昇的好意頭。不過,雖然我們平時年糕吃的比較多,但是你對年糕瞭解多少呢?你知道年糕是哪裡的嗎?今天小編就來為大家介紹一下。
一、年糕是哪裡的
作為我國的傳統食品,年糕在全各地都有,只不過認真說起來的話,比較早的產地是北方。
1.北方年糕
北方年糕以北京的年糕為特色代表,分為黃白兩色,象徵著金子和銀子,並且寓意著年年高。這種年糕是用黃米或者是江米的麵粉,再加上各種輔料蒸制而成的,吃起來香甜軟糯,還可以油炸食用。
2.南方年糕
南方年糕,以江南的水磨年糕為代表,它是用糯米制作而成,除了蒸之外,還可以用來片炒或者是煮湯,甜鹹皆可。
二、年糕怎麼做好吃
1.白菜肉絲年糕湯
材料:白菜,香菇,年糕,豬肉,生抽,食鹽,料酒,生薑,香蔥,澱粉,胡椒粉,食鹽,醬油。
做法
(1)先把所有材料清洗乾淨,香菇和年糕切片,大白菜和豬肉切成細絲,蔥薑蒜切成碎末。
(2)把豬肉加上食鹽、生抽、醬油、料酒、澱粉和白胡椒粉,醃製20分鐘。
(3)熱油鍋,倒入蔥薑蒜爆炒出香味,然後放入肉絲翻炒。
(4)等到肉絲變色之後,放入白菜絲和香菇煸炒,加上適量的水,大火煮開之後放入年糕片、醬油和食鹽調味,煮熟即可。
2.韓式辣炒年糕
材料:韓式辣椒醬,生薑,香蔥,香油,生抽,芝麻,年糕,雪碧。
做法
(1)先把所有材料清洗乾淨,生薑和香蔥切成碎末。
(2)熱油鍋,把生薑和香蔥末下鍋爆炒出香味,然後加入韓式辣椒醬、生抽、香油和少許的雪碧。
(3)倒入適量的清水大火煮開,然後放入年糕煮熟,煮至湯汁濃稠即可,出鍋後撒上芝麻。
3.糖醋年糕蝦
材料:對蝦,生薑,大蒜,年糕,番茄醬,蠔油,米醋,白糖,生抽,料酒,食鹽,香蔥。
做法
(1)先把所有材料清洗乾淨,蔥薑蒜切成碎末,對蝦抽去蝦線。
(2)熱油鍋,把蔥薑蒜下鍋爆炒出香味,然後放入對蝦和料酒、生抽翻炒。
(3)倒入番茄醬、蠔油和白糖,加上少量的水,大火煮開,然後放入年糕,小火煮至收汁。
(4)等到湯汁收得差不多的時候,加上米醋翻炒均勻,撒上香蔥花即可出鍋。
通過小編的介紹,想必現在大家都知道年糕是哪裡的了吧。年糕在我國各地都有,而且因為寓意美好,所以逢年過節基本上大家都會吃年糕,所以小編還為大家介紹了一些做年糕的食譜,有興趣的朋友們就趕快動手嘗試一下吧。
-
米酒怎麼做好吃,這種米酒的新式做法學會了保證你賺到
隨著社會生活水平的逐漸提高,人們喜歡的食物種類和口味也開始逐漸刁鑽。米酒由小眾開始變得廣受歡迎,人們也不再只是想著在外購買米酒,更多人選擇在家中自己嘗試製作米酒,畢竟自己做的才最好吃!談到米酒怎麼做好吃這一話題,小編就不得不說說這款米酒的製作方法了,學...
-
蒸土豆要多久,蒸土豆有什麼竅門
土豆是很多人經常會吃的一種食物,吃上去其實是比較軟糯的,我們平時可以將土豆製作成紅燒土豆,炸薯條等很多美味的食物,當然也可以蒸土豆,蒸土豆可以使土豆中的營養成分保留的更好一些,那麼蒸土豆要多久?蒸土豆又有哪些竅門呢?一、蒸土豆要多久1.蒸土豆這種做法是不需...
-
吃土豆會增肥嗎
馬鈴薯,別名土豆,它含有豐富的膳食營養,且口感獨特,因此受到了人們的喜愛。而土豆,也被做成了土豆泥、土豆絲、煮土豆、薯條等多種多樣的菜式。那麼問題來了,吃土豆會增肥嗎?接下來,請看這篇文章,它會告訴你答案。吃土豆會增肥嗎它所含有的熱量低於穀類糧食,是理想的減肥...
-
烤魚用什麼魚最好,好吃刺少的鱸魚是最佳選擇
烤魚的話有很多魚可以選擇,常見的烤魚主要是草魚、黑魚、鯰魚、鱸魚、武昌魚等,味道都很鮮美。不同的魚烤出來的味道肯定也有所不同,也並不是所有的魚都適合用來做烤魚。像肉質比較硬的金鯧魚、三文魚等就不適合用作烤魚,那麼烤魚用什麼魚最好呢?今天就給大家推薦...