豬肚雞的做法步驟告訴你,超級簡單的哦
說起廣東呢,大家最先想到的就是吃,廣式早茶很是出名,那麼今天給大家介紹的呢,是一道廣東地方菜豬肚雞,豬肚雞,屬於客家菜系,又名豬肚煲雞、鳳凰投胎,流行於廣東的一帶,作為一名資深吃貨,下面小編好好給大家介紹一下豬肚雞的做法。
豬肚雞的做法
第一步、食材準備
豬肚雞的主要食材準備:一個整個豬肚、雞半隻、幹香菇五六個、黨蔘三根差不多、玉竹五六片、姜一個、紅棗準備三四個、糯米一小把、胡椒一小把就可以,這些只是作為主要的食材用到的。
第二步、把準備好的食材處理好備用
小編準備的豬肚和雞都是從市場上買回來的,所以還是需要額外的清洗一下,清洗豬肚的時候,我們可以用麵粉和鹽抓洗乾淨,這樣可以清洗掉豬肚的異味;我們在把半隻雞清洗一下,用料酒和鹽醃製一會。
然後我們把醃製好了的雞塞到處理好的豬肚裡面,這裡小編把準備了的一小把糯米,提前浸泡了一個小時,在豬肚裡面塞入雞的時候把準備好的糯米一起塞進了豬肚裡面,處理好這些,我們再把豬肚雞需要用到的配料準備一下,把幹香菇用冷水泡軟,然後拿出來,跟黨蔘、姜一起切成片,紅棗可以隨便的清洗一下就可以了,不喜歡連著紅棗核一起放的,可以用小刀切開去掉裡面的核。
第三步、開始煮豬肚雞
小編用的是家裡的燉湯鍋,把準備好的豬肚和雞放入燉鍋,倒入的是溫水,沒過了整個豬肚,放入準備好的黨蔘、香菇、玉竹、薑片,然後開始煮豬肚雞,先大火煮一個小時,這一個小時時間,我們還需要另外準備一個調味汁,小編的調味汁相對比較簡單,到了一些生抽,切了一些小米椒和碎薑末,這麼一個汁就調好了,我們就開始等一個小時後,把調好的汁和胡椒一起放入豬肚雞中,放入紅棗,加少許的鹽,然後再煮個十分鐘的樣子就可以了,煮好後,我們可以把豬肚整個撈出來,切小塊就可以食用了。
豬肚雞的營養價值豐富,對補身體相當的好,特別的滋補,豬肚雞還有美容的功效,喜歡豬肚雞的朋友可以給家裡做來吃。
上面就是給大家介紹的豬肚雞,豬肚雞不僅美味,而且營養價值極高,但是需要注意的是,再有營養的東西,還是不能多吃,小心過分補充,導致身體不適,所以還是需要相結合的,以上就是小編的總結了,喜歡吃豬肚雞的朋友們,可以開始行動起來了。
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