如何烙春餅,詳細步驟分享給大家
春餅其實就是一種油麵粉製作而成的薄餅,通常我們可以在春餅當中加入一些其他的食材,味道是非常不錯的,尤其是在很多地區,立春的時候都會有吃春餅的習慣,其實春餅的製作方式也是非常簡單的,所以接下來小編會向大家介紹如何烙春餅。
如何烙春餅
1.首先在烙春餅之前,我們需要準備一些適量的麵粉,在麵粉當中慢慢的往裡面加水,把麵粉和成麵粉團,千萬不要一次性往裡面加很多的水,因為麵粉的吸水量是不同的,因此所需要新增的水是不同的,如果往裡面新增過多的水的話,還可能會使麵粉團變的很軟,而且很粘手。
2.將麵粉團用保鮮膜蓋住,靜置大概20分鐘左右的樣子,然後我們可以用筷子把麵粉團挑出來,放到一個乾淨的面板上,在面板上應該要撒一些麵粉,這樣麵粉團就不會粘住了。
3.將麵粉團均勻的分成六份,然後把每個麵粉團都揉圓,然後將兩個小的麵粉團組合在一起,在麵粉涼麵粉團中間刷上一些油,這樣可以防止兩個麵粉團粘在一起,蓋上保鮮膜,放置十分鐘左右的樣子。
4.取出其中一組麵糰,也就是兩個麵糰,把他們擀成直徑大概在18釐米到20釐米左右的薄餅,這樣春餅的形狀基本上就有了,接下來就是烤制春餅的過程了。
5.把平底鍋清洗一下,然後把平底鍋當中的水分擦乾,將平底鍋燒熱以後,就可以直接將薄餅放在平底鍋上面了,不需要額外的往裡面加入食用油,將火保持在小火的狀態,大概半分鐘左右的樣子,可以翻一個面,然後再春餅上稍微刷一些油。
6.然後再翻一個面,再往上面稍微刷一些油,現在我們可以用鏟子稍微推動一下春餅,這樣可以使春餅的受熱更加的均勻一些。
7.等到春餅兩面的顏色都看上去比較均勻,熟了以後,就可以將春餅出鍋了,這個時候我們可以往春餅裡面卷一些自己愛吃的食物,比如說可以往裡面加入一些蔬菜,或者是肉類,需要注意的是春餅本身是特別薄的,所以熟的速度是非常快的,不需要烙太長的時間,否則春餅會非常的非常的幹,口味就不太好了。
如何烙春餅?在烙春餅的時候一定要控制好時間,這樣才能使烙出來的春餅味道更好一些,另外,對於火候的掌控也是非常重要的。自己烙的春餅,不僅味道不錯,而且也比較健康一些,所以我們有空的時候也可以自己來烙春餅。
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