菠蘿沒熟怎麼辦,這樣做又甜又新鮮,還有你想不到的菠蘿做法
菠蘿是我們日常生活中常見的一種熱帶水果,富含果糖、維生素B、C營養價值高,一般在5、6月份上市,價格實惠,深受人們的喜愛。成熟的菠蘿果皮呈現黃色,硬度稍軟味道酸甜可口,但有時候買到的菠蘿沒熟,下面就向大家催熟菠蘿的正確方式。
一、菠蘿沒熟怎麼辦
1.沒熟的菠蘿一般果皮較青,手感偏硬,味道酸澀,口感不好,需要我們進行催熟。首先可以將菠蘿放置在溫度較高的地方,直到其變軟;
2.其次可以將菠蘿放在陽光下晒幾天,最後可以將菠蘿和蘋果香蕉放在一起催熟,總之要控制催熟時間,防止變質不新鮮。
二、菠蘿怎麼做
菠蘿牛肉蓋飯
食材:菠蘿、牛肉、熟米飯、食鹽、料酒、白砂糖、黑胡椒
做法
1.菠蘿削皮後切丁,牛肉洗淨切丁;
2.牛肉中加入少許料酒、黑胡椒醃製;
3.米飯在鍋中加熱炒散;
4.鍋中倒油燒熱,放入牛肉翻炒;
5.放入菠蘿翻炒,加入適量水煮20分鐘左右;
6.加入食鹽、白砂糖翻炒幾下調味;
7.最後澆在米飯上即可食用。
奶油菠蘿蝦
食材:菠蘿、鮮蝦、奶油、歐芹、黃油、黑胡椒、白砂糖、食鹽、料酒、麵粉、雞蛋
做法
1.菠蘿削皮切丁,鮮蝦洗淨去除蝦線剝出蝦仁,歐芹切碎;
2.雞蛋和麵粉攪拌成麵糊;
3.蝦仁中倒入少許料酒、黑胡椒去腥,裹上面糊;
4.鍋中加入寬油燒至七成熱,放入蝦仁炸至金黃後撈出控油;
5.一小塊黃油放入鍋中融化,放入歐芹翻炒後加入菠蘿;
6.翻炒出汁水後倒入奶油和清水,加入適量食鹽、白砂糖煮5分鐘左右;
7.最後放入蝦仁繼續煮至收汁即可。
如果下次遇到菠蘿沒熟,可以參照上面幾種方法,也可以瞭解一下如何辨別菠蘿的成熟度,這樣就不用麻煩自己催熟了。菠蘿除了作為水果直接食用,其酸甜的口感加入到美食製作中,既可以增加食物味道和口感上的層次性,又能解膩,別有一番風味,感興趣的朋友可以試一下。
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