家常茄子怎麼做,家人吃完都讚不絕口!
茄子是我們日常生活中極為常見的一種蔬菜,它營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分,營養又好吃,是家常菜中的一道亮麗的風景色。也許很多人會問:家常茄子怎麼做?怎樣才能做出最好吃的茄子呢?茄子有各式各樣的烹飪方法,小編在這裡就來教大家兩個方法,做好之後保證家人吃了都讚不絕口!
家常茄子怎麼做
一、豆角炒茄子
需要準備的食材有:豆角、茄子、小蔥、姜、蒜末、食鹽、白糖、生抽、耗油
1.茄子洗淨切成條狀,加少量鹽攪拌均勻,醃製約15分鐘後攥幹水分,豆角洗乾淨切段,用開水(或鹽水)焯1分鐘。
2.蔥切碎,姜切絲,取部分再加入部分蒜末適量食鹽、生抽、耗油、白糖和水調成汁備用。
3.開火,放入食用油熱鍋後加入剩下的蔥蒜炒香,將切好的茄子與豆角倒入,中火炒至全熟。
4.倒入調製好的醬汁,再翻炒片刻即可出鍋。
二、窩蛋陳醋茄子
需要準備的食材有:茄子、雞蛋一個、豬肉末、小蔥、薑片、蒜末、食鹽、白糖、生抽、陳醋
1.茄子洗淨切成條狀,豬肉末放入少許鹽攪拌均勻,放置備用。
2.蔥切段,姜切絲,與蒜末一同下鍋炒香,倒入茄子,煮至半熟後加入肉末,加少許水和醬油小火煮片刻。
3.收汁後放入適量陳醋,翻煮半分鐘即可裝盤。
4.裝盤後在熱乎乎的茄子上面打入一個雞蛋,撒上少許蔥花,就大功告成了。
另外,茄子其實還分了幾個品種呢,不同的品種也有不同的吃法,比如青綠色的青茄子,因為表皮較硬,吃的時候建議去皮哦。最常見的就是紫色皮長身的這種茄子,無論是否削皮吃,都是非常好吃的。以上就是家常茄子怎麼做的小方法了,所用到的材料都是生活中常見的食材,要找起來也都非常方便,做起來也非常的簡單,喜歡的小可愛們不妨試試在家親手來製作一下哦!
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