艾草能吃嗎,艾草怎麼做才好吃
每到清明時節,我們都可以看到早餐店開始出售青團,這青團就是用艾草汁做成的。然而平時一提起艾草,我們首先想到的可能就是它可以拿來鍼灸,而想不到它也可以拿來做菜吃,下面小編就為大家介紹一下艾草能吃嗎。
一、艾草能吃嗎
艾草是可以吃的。其實艾草是一種很常見的食材,在農村隨處可見。只不過很多人都不知道艾草的營養價值極高,有著很好的保健功效,而且它所具有的濃烈的香氣很容易激發我們的食慾,因此越來越受大眾的歡迎。特別是對於女性來說,艾草簡直是天賜“仙草”,能夠暖宮驅寒。清明節前後是最適合吃艾草的,這個時候的艾草最是鮮嫩多汁。艾草的吃法也是多種多樣,可以作為主食輔料,也可以直接拿來做甜品。
二、艾草怎麼做好吃
1.艾草紅棗煮雞蛋
材料:雞蛋、艾草、紅棗、紅糖、生薑。
做法
艾草搓洗乾淨,生薑洗乾淨之後切絲;
先把艾草、紅棗、紅糖和薑絲一起放入鍋中,加水燒開,然後打入雞蛋用小火煮熟。
2.艾葉雞湯
材料:艾草、老母雞、生薑、紅棗、食鹽。
做法
老母雞宰殺洗淨之後剁成小塊,然後下水焯一下,去掉血沫後撈出;
把焯過的雞肉沖洗一下,和生薑絲一起放入砂鍋中,先用大火燒開;
然後放入紅棗,小火燉煮兩個小時,快熟之前放入艾葉和食鹽,食材熟透即可。
3.艾葉酸菜包
材料:艾草、酸菜、幹辣椒、麵粉、酵母粉、香油、五香粉。
做法
先把艾草清洗乾淨,然後放入料理機中打碎;
把打碎的艾草放入麵粉中,加上酵母粉一起攪拌均勻,揉成麵糰等待發酵;
酸菜和辣椒幹切碎拌,加上香油和五香粉拌勻,然後放入鍋中炒香;
把發酵好的麵糰分成若干小份,然後用擀麵杖擀成包子皮,包上酸菜之後放入蒸鍋蒸熟即可。
4.艾草青團
材料:艾草、糯米粉、紅豆沙、冰糖。
做法
把艾草清洗乾淨,瀝乾水分之後放入料理機攪碎,紅豆沙放入鍋中加水和冰糖熬煮,熬好之後晾涼備用;
攪碎的艾草加入糯米粉中,加水攪拌均勻,然後揉成麵糰備用;
把揉好的麵糰用擀麵杖擀成薄薄的麵皮,包上冰糖紅豆餡,放入蒸鍋蒸上十幾分鍾即可。
看過小編的介紹,現在大家對於艾草能吃嗎這個問題都有了答案了吧。現在的人常常呆在空調房裡,而且又喜歡吃生冷辛辣的食物,體內積聚了不少寒氣,經常食用艾草有助於幫助我們祛除體內的寒氣,還能提高我們的免疫力!
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