燒豆腐怎麼做才具有新意,這幾種方法你可以試試
燒豆腐是家常菜中經常出現的一道菜。那麼,如何才能把這道簡單的才做得有新意並獨具風味呢?下面就給大家介紹日常在家可做的燒豆腐的花樣做法,做法簡單,大家日常在家裡也可以輕鬆上手。
燒豆腐怎麼做才具有新意
一、番茄燒豆腐
大家都知道,豆腐本身並不具有什麼味道,採用番茄來進行燒製可以調動番茄含有的酸甜味,能夠極大的提起人們的胃口,帶來十分清新的口感。燒製的過程其實十分的簡單:
1.準備一到兩個番茄,400克左右的嫩豆腐,姜蔥蒜適量。
2.將姜蔥蒜切片,嫩豆腐切塊,番茄切小塊。
3.鍋中燒油,將嫩豆腐下鍋煎至兩面金黃,撈起。
4.下蔥薑蒜,少許辣椒,下番茄翻炒,炒出湯汁。
5.加入兩勺生抽,一勺老抽,少許糖和鹽調味。
6.再加入煎好的嫩豆腐,翻炒均勻,最後勾芡出鍋即可。
二、芝士豆腐
運用西式吐司的做法來製作豆腐,更加適合愛西餐但又不想攝入如此多碳水化合物的人,製作過程也十分簡單:
1.嫩豆腐切片,用小勺在中心挖出小洞,打入雞蛋。
2.鋪上火腿片,蓋上另一片嫩豆腐。
3.外層刷一層油,鋪上芝士片,放入烤箱,200度烤2-3分鐘即可。
三、臘味燒豆腐
廣式臘味具有的獨特香味,從而烹飪出來的臘味豆腐,口感細膩而不厚重,有幾種簡單上手的做法:
1.準備臘腸及嫩豆腐,嫩豆腐切片,臘腸切片備用。鍋中燒油,放入臘腸炒香,撈出臘腸,而後直接放入嫩豆腐,煎至兩面金黃。重新倒入臘腸,放入適量生抽和醬油調味出鍋。
2.準備臘腸及嫩豆腐,各自切片備用。洗米煮飯,用小碟裝入嫩豆腐及臘腸,放入電飯煲與米飯一起蒸,按下煮飯鍵,飯熟出國,加入適量生抽及醬油調味。
3.電飯煲底部刷油,放入米及適量的水,按下煮飯鍵。十五分鐘放入切好的臘腸及嫩豆腐,並澆入兩勺生抽,兩勺醬油,沿著鍋壁刷一層油。差五分鐘飯熟時打入一個雞蛋。飯熟出鍋,臘味豆腐煲仔飯即可完成。
四、韓式泡菜燒豆腐
在韓式部隊火鍋裡,豆腐是不可或缺的一項食材。其實,這樣一個簡單的火鍋在家裡就可以做。以下方法對部隊鍋進行了適當的修改,做法也十分便捷:
1.準備嫩豆腐、泡菜、火腿及蔬菜,切片備用。
2.下鍋炒泡菜和火腿,炒熟後加入適量熱水。
3.放入嫩豆腐,加入韓式辣醬、雪碧、少許糖鹽。
4.加入蔬菜,蓋上鍋蓋燜5到10分鐘,出鍋。
其實,燒豆腐的做法還有很多很多,只要發揮自己的想象力,結合自己喜歡吃的菜,進行適當改良,就可以做出特別新奇但是美味兼具的燒豆腐菜餚,無論是中餐還是西餐,因為豆腐本身並不具備味道而且其極易吸收味道,得以搭配的食材十分之多。因此,除去以上幾種介紹的燒豆腐做法,更多的是大家在家裡實踐出來的新奇做法,簡單、快捷並且美味。
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