涼拌魚腥草根需要焯水嗎,如何把氣味變淡
其實魚腥草做好之後,非常美味,尤其是涼拌魚腥草製作簡單,口感上乘,深得大家喜歡。那麼涼拌魚腥草根需要焯水嗎?很多人一頭霧水,現在就一起來學習一下。
涼拌魚腥草根需要焯水嗎
一、涼拌魚腥草根需要焯水嗎
可以不用焯水。
答案是可以不用焯水。本身新鮮採摘下來的魚腥草根清洗乾淨就可以直接食用,所以用它來做涼拌魚腥草根的話,也是可以不用焯水直接製作的。不焯水的魚腥草根涼拌之後吃起來口感是比較脆的,但是魚腥草特有的氣味也相對重一些,所以如果喜歡吃魚腥草的話,就可以不焯水直接生拌。但是有些人喜歡吃,但是又接受不了太重的味道,可以焯水,去除味道。
二、教你魚腥草根如何焯水去味?
1.清水焯水
清水焯水是最簡單的方法,準備一鍋清水開火將水煮開之後,將洗好的魚腥草根放入到清水當中,蓋上鍋蓋,焯上一兩分鐘,然後將其撈出控水,再放上一些調味料即可。當然還可以在焯過水之後用冷水再衝洗一下,這樣魚腥草根吃起來會更加脆。
2.鹽水焯水
那有人喜歡吃口味稍微重一點的魚腥草,於是在焯水的時候,可以在水裡面加入一些鹽,讓魚腥草根在鹽水裡面進行焯水,這樣的話鹽分就會滲入到魚腥草根當中,再去涼拌的話,吃起來會更加入味一些。
3.加入檸檬汁
在準備好的清水當中滴上一些檸檬汁,或者是切幾片檸檬片放入清水當中,煮開之後將魚腥草放入檸檬水當中去焯水,這樣的話也可以解除魚腥草的氣味,同時讓魚腥草聞上去有一股檸檬的香氣,口感更好。
關於涼拌魚腥草根需要焯水嗎的問題,今天就討論到這兒,答案大家也可以在文中已經找到,那就是可以焯水也可以不焯水的。所以如果平時沒有吃過魚腥草的小夥伴,可以買一些回回來嘗試著做一下,吃一下魚腥草到底是什麼味道。有可能吃過一次之後你就會愛上它。
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