懶人福利，麵條怎麼做又香又好吃

對於廣大愛吃美食又想偷懶的吃貨朋友們來說，麵條可以說是非常快速又方便的美食了，然而做麵條雖然簡單，但要想做的美味可口，營養豐富又賣相尚佳的話，那可是要花不少心思在裡面啦！那麼，麵條怎麼做好吃又簡單，讓我們一起去探個究竟吧！

一、麵條怎麼做好吃又簡單

1、蔥油拌麵

主料:麵條、香蔥、洋蔥輔料：植物油、蔥白、生抽醬油、白糖。

做法是先將蔥白切成條，洋蔥切絲，香蔥切段，鍋加油燒熱，下入洋蔥、蔥白小火炸製出香味,炸至洋蔥和蔥白微焦，將洋蔥絲，大蔥絲撈出控油，下入香蔥段炸至出香味即可，盛出待用。(一次吃不完可以裝在瓶子裡放冰箱冷藏儲存)鍋加水燒開，下入麵條煮至熟透,撈出放在冷水中投涼，撈出瀝淨水，放在大碗內，加入1湯匙蔥油拌勻，防止麵條粘連，鍋內加入2湯匙蔥油、2湯匙生抽醬油、少許白糖，燒開關火，最後將汁倒在麵條裡，加入香蔥蔥花，翻拌均勻即可盛出裝盤。

2、尖椒肉絲過水麵

主料：麵條250克、尖椒3個、豬肉150克、輔料：植物油2湯匙、鹽5克、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1湯匙、蔥1段，姜1塊、大蒜1瓣、澱粉1湯匙。

將食材備齊，尖椒和豬肉洗淨，將尖椒切成絲，豬肉切成絲待用，將碗內加入半碗水，加入生抽醬油，老抽醬油，鹽，澱粉攪拌均勻成調料汁。鍋加水燒開，下入麵條煮熟，撈出，將煮好的麵條放在冷水中投涼，撈出瀝水，加入少許油拌勻，防止粘連。鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲炒至顏色變白，下入尖椒絲炒至顏色變深，淋入調料汁，加熱至湯汁變粘稠，關火後將尖椒肉絲滷澆在麵條上，翻拌均勻即可。

3、茄子肉丁過水麵

主料：鮮麵條250克、茄子2個、尖椒2個、豬肉100克、輔料:植物油2湯匙、鹽3克、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/2湯匙、料酒1/2湯匙，水澱粉適量。

先將食材備齊，茄子和尖椒洗淨，先將茄子切成丁，在撒上少許鹽，醃製10分鐘，這樣炒制時茄子就不會吸進油，.將尖椒切成丁，豬肉切成丁，加入料酒，澱粉抓勻，這樣豬肉不腥，炒出來還嫩，鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下入肉丁翻炒至顏色變白，下入茄丁翻炒至茄丁變軟，加入1碗水，淋入生抽和老抽，在加入少許鹽，燒開煮幾分鐘，下入尖椒丁，淋入適量水澱粉，待湯汁變粘稠，盛出待用。鍋加水燒開，下入麵條煮熟，撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝水，放在盤內，澆上滷汁，吃時拌一下。