家鄉美食之臘八蒜的做法,家鄉美食之臘八蒜怎麼做
“每年臘八的時候,媽媽總會醃一瓶臘八蒜,過年吃餃子配上它,解膩提鮮,最愛這家鄉的媽媽的味道。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數天 (耗時)
- 普通 (難度)
家鄉美食之臘八蒜的做法步驟
1、大蒜去皮,清洗乾淨,用廚房用紙去除表面的水分。
2、再把大蒜頭的部分用刀切下來,當然不切也是可以的。
3、將大蒜裝入一個乾淨的容器裡,倒入陳醋和白糖,攪拌密封,放置在陰涼乾燥的地方,三週後就可以拿出來品嚐了。
4、看,這漂亮的綠色,臘八的時候醃製好。
5、現在春節吃餃子正好。
小竅門
大蒜選用新鮮的醃製出來會更飽滿,會更清脆好吃。
-
碎肉香辣醬的做法,碎肉香辣醬怎麼做
“辣的冒汗,香的流油”食材明細主料朝天椒(500)甜麵醬(300)山西老醋(100)白糖(80)陳皮粉(30)輔料豬瘦肉(250)食用油(200)鹽(70)花椒粉(30)超辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)碎肉香辣醬的做法步驟1、提前半天把辣椒擇好洗好放在一邊讓它滲水,水分晾乾。2、把晾好的辣椒用打碎機把它...
-
辣白菜的做法 簡易辣白菜 辣白菜怎麼做
“那一天忘了看的是哪位朋友的美食博文,是教如何自制冷麵的,趕緊準備材料,就剩這辣白菜了,今天終於買了一顆大白菜,這個季節的白菜真的不太好啊,湊活著做吧,誰叫我饞呢。”食材明細主料大白菜(一顆)輔料泡菜辣醬(適量)鹽(適量)中辣(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)辣白菜的做法...
-
醃鴨蛋的做法,醃鴨蛋怎麼做
食材明細主料鴨蛋(20個)輔料鹽巴(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)醃鴨蛋的做法步驟1、鹽巴酒洗淨晾乾的鴨蛋。2、放入乾淨的袋子封存。3、放個十多天就出油可以蒸熟吃了。...
-
豆瓣醬的做法 自醃豆瓣醬 豆瓣醬怎麼做
“食材|紅辣椒5斤,蒜瓣1斤,發好孝的豆瓣5斤,菜醞子1個。調料:精鹽,白糖,白酒,方法:1、蒜瓣去皮剁成蒜米。2、紅辣椒冼淨涼幹水分,剁成辣椒醬。菜板一定要涼幹水分哦,不然的話醞子裡會起蟲蟲的哦。3、發好孝的豆瓣醬加鹽晒乾備用。4、剁好的辣椒醬加入蒜米,精鹽,5、再加入白...