酸辣哨子面的做法,酸辣哨子面怎麼做
“胃口不好時,來碗酸酸辣辣的哨子面吧,那一個酸爽,真是妙不可言。正宗的哨子面還是岐山的出名,今天做的這個為了營養全面,蔬菜方的比較多,更健康。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣哨子面的做法步驟
1、準備哨子原料,西紅柿,胡蘿蔔,芹菜,土豆,洋蔥,全部切丁備用,平菇撕成小塊。
2、木耳泡發,肉切末,豬肉末或牛肉末皆可。
3、白菜切絲。白菜一般兩三片就夠了,愛吃白菜的可以多放點。我家裡那位特愛吃白菜,所以就多方了很多。
4、熱鍋涼油,湯麵油要多放點才香。放入郫縣豆瓣醬,辣子面,蔥末煸香。
5、放入肉末快速翻炒。
6、放入西紅柿,翻炒片刻後,沿鍋邊倒入醋,此時醋經過快速高溫加熱醋香味便會激發出來,滿屋飄香,然後放入鹽,生抽,和少許糖。
7、將洋蔥丁,胡蘿蔔丁,芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。
8、下白菜,再加入少許老抽。
9、倒入已經燒開的水適量,大火燒開,放入胡椒麵即可。
10、另一鍋燒開下面。
11、面撈出,澆上做好的臊子,一碗香噴噴的酸辣哨子面就做好了。再放上油潑辣子,這一大盆被老公全吃光了呢。
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