豆汁撈麵的做法,豆汁撈麵怎麼做
“現在流行吃蕎麥麵,粗糧比較健康,但是蕎麥麵常常會煮糊,所以就試試現在用溫水就可以泡的蕎麥麵,正是懶人的福利,搭配比較健康的豆漿湯底替換高湯底,奶白色也非常有食慾,更加營養健康,又低脂低卡,正適合現在的我,讓麵條也可以這樣有儀式感。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆汁撈麵的做法步驟
1、在鍋內倒入1L的溫水,差不多50°C左右。
2、將蕎麥速食麵倒入鍋內,攪拌幾下,浸沒在水中。
3、蓋上鍋蓋泡上20分鐘,沒有硬芯即可。
4、準備做豆汁,黃豆提前浸泡一晚上。
5、將浸泡過的黃豆洗淨倒入破壁機。
6、倒入200毫升水。
7、開啟豆漿功能即可,差不多15分鐘就好了,這個時候面也泡好了。
8、面泡好了撈出放入碗中,豆漿也煮好了,接著開始做面了。
9、將豆漿淋在麵條上。
10、鋪上黃瓜絲。
11、再鋪上胡蘿蔔絲。
12、放上兩塊紅燒黑魚塊。
13、再倒上一些醬鷹嘴豆。
14、最後撒上一些奇亞籽。
15、一碗熱騰騰的麵條就做好了,營養又美味,低卡有健康。
小竅門
1.泡製蕎麥麵時,千萬不能用開水,否則麵條就糊了。
2.湯底用的是豆漿,個人口味比較清淡,所以沒有加鹽,口味重的可以加一些鹽。
3.配菜可以根據個人的喜好進行更換。
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