雙椒雞丁拌麵的做法,雙椒雞丁拌麵怎麼做
“讓愛吃麵食的你絕對不能錯過的——雙椒雞丁拌麵。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙椒雞丁拌麵的做法步驟
1、雙椒雞丁拌麵。
2、所需食材:普通麵粉500克,雞胸肉1塊,姜2片,蒜2瓣,青椒3個,小米辣3個,十三香粉3克,鹽5克,辣椒炒肉調味料75克,食用油適量,料酒15克。
3、雞胸肉切小塊,加入2克鹽,3克十三香粉。
4、再加入15克料酒。
5、抓拌均勻,醃製10-15分鐘入味。
6、在麵粉中加入2克鹽,少量多次加入清水攪拌成絮狀,揉成光滑麵糰,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
7、然後將麵糰壓扁擀開。厚度約0.7釐米,切成長條。準備一個平盤,裡面刷一層薄油,將切好的面,一條一條擺入盤中,在面上再刷一層薄油,蓋保鮮膜醒20分鐘。
8、鍋中寬水燒開,將醒好的抻開成拉條子下入鍋中。
9、拉條子煮熟後瀝水撈出,放入盤中,拌一點熟油或香油防粘。
10、青辣椒、小米辣切斜刀,姜切絲,蒜切片,另起一鍋,適量油燒熱,下姜蒜爆出香味。
11、將醃製好的雞胸肉下鍋。
12、將雞胸肉翻炒變色後加入辣椒炒肉調味料翻炒均勻。
13、最後加入雙椒翻炒斷生即可。
14、鮮美嫩滑的雙椒雞丁,香辣過癮,兩盤面都不夠。嗜辣的肉食小夥伴們一定要試試這個辣椒炒肉調味料,用它炒的菜真是特別下飯呀!
小竅門
小貼士:
辣椒炒肉調味料不只限於炒肉,用來烹飪小海鮮,蔬菜都非常好吃,愛吃的你趕緊發掘出更好吃的菜餚吧。
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