空心餅的做法,空心餅怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
空心餅的做法步驟
1、把麵糰材料放入麵包機,一個揉麵程式揉成團,鬆馳15-20分鐘。
2、分60g左右的小麵糰。分了11個。(麵糰很軟,需要手粉。)
3、把油酥材料混合成糊狀。
4、取一小麵糰擀成小圓片,薄薄抹上油酥。
5、左右向中間捏緊,成橄欖狀,裡面不要有空氣。
6、全部做好。(收口一定要捏緊,不然煎的時候漏氣就不鼓了。)
7、把做好的麵糰擀薄。(上下接囗稍厚,不要不薄,否則做好的口袋餅裝菜吃時,底部容易破。)
8、熱鍋,不用放油,把面片放入,小火煎,看到有點鼓了,翻面。
9、每隔10來秒翻次面,防止煎糊了,面鼓起來就熟了,為了顏值,煎到有點點花紋就好了。
10、稍放涼,用剪刀從中間剪開,就收穫2個口袋餅了。
12、開吃。
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