豆沙柿餅的做法,豆沙柿餅怎麼做
“柿子是秋冬季節特有的一種水果,紅彤彤的顏色,甜糯的口感,深受大家喜愛。
柿子營養價值很高,含有豐富的胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人一天吃1個柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
柿子除了直接食用,還可以做成各種美食。用柿子果肉加糯米粉做成模擬柿餅,別有一番趣味!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆沙柿餅的做法步驟
1、取2個柿子,清洗乾淨
2、用勺子挖出果肉,去籽,稱取180克備用
3、加入糯米粉
4、揉成光滑的麵糰
5、分成10個小劑子,搓圓
6、將豆沙分成10個小劑子,搓圓
7、將麵皮整成碗狀
8、放入一個豆沙餡
9、邊推邊包起,搓圓
10、安上柿子蒂
11、墊上粿葉
12、擺入蒸鍋
13、大火燒開後轉中小火,一共蒸20分鐘
14、時間到,關火,立即取出,趁熱享用
15、成品圖
16、成品圖
小竅門
1.根據粉的吸水性調整果肉量
2.沒有粿葉可以用玉米葉或油紙代替
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