羊肉燴麵的做法,羊肉燴麵怎麼做
“河南燴麵,是所有河南人的記憶,屬於一個地方的味道,今天在家自己和麵,熬一鍋羊湯,做了燴麵,特別香!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊肉燴麵的做法步驟
1、準備麵粉300克、鹽3克。
2、加140克左右涼水,和成一個稍硬一點的麵糰,蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
3、醒後的麵糰進行揉搓,麵糰明顯稍軟,更加光滑有彈性。二次進行醒面30分鐘。
4、醒後的麵糰搓成長條,切成面劑備用。
5、面劑搓條,擀成面片,刷上油松弛備用。燴麵片做好。
6、新鮮羊肉切絲,蔥姜切碎。
7、熱鍋倒油,放入蔥姜、羊肉爆香。我家習慣把蔥花爆幹,蔥香味更濃郁。
8、鍋內加入提前熬好的羊湯,燴麵片扯開依次下到鍋內。
9、燴麵入鍋後稍微用湯勺攪動一下,以免粘鍋。
10、開鍋後加入少量食鹽、雞精、胡椒粉,下入青菜,出鍋之前撒上蒜苗。
11、燴麵出鍋,湯鮮,燴麵入味。
12、燴麵片經過二次醒面,煮出來筋道爽滑。
-
香豆花包的做法 簡單豆香花包 香豆花包怎麼做
“有一次早餐是吃豆沙包,甜到我想吐就(ˇˍˇ)想~自己動手做豆花包,紅糖對女人有益處,尤其對經期的女童鞋們,既健康又美味!健康是吃出來的,想更健康大家可以把麵粉換成玉米或粗糧粉,美味享不停!”食材明細主料普通麵粉(300克)紅豆(150克)輔料發酵粉(適量)紅糖(適量)花生油(適...
-
熗鍋西紅柿菠菜面的做法,熗鍋西紅柿菠菜面怎麼做
食材明細主料掛麵(適量)西紅柿(2個)菠菜(少量)蔥(適量)雞蛋(2個)輔料醬油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)熗鍋西紅柿菠菜面的做法步驟1、熱鍋倒油,待油熱後放入蔥;2、炒出蔥香味,倒入醬油;3、放水;4、鍋邊冒小泡時可以下面條了;5、麵條半熟時下西紅柿;6、調小火臥雞蛋;7、...
-
三絲口袋餅的做法,三絲口袋餅怎麼做
“冬去春暖,更需要一些好看好吃的食物來安撫我們這顆騷動不安的胃。無論是早餐還是小吃,三絲口袋餅完全滿足我們酸辣可口的食慾。”食材明細主料天然麵粉(250g)胡蘿蔔(50g)生菜(50g)土豆(50g)輔料青椒(50g)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)三絲口袋餅的做法步驟1、把胡蘿...
-
家常糖餅的做法,家常糖餅怎麼做
食材明細主料麵粉(適量)輔料白糖(適量)食用油(適量)原味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)家常糖餅的做法步驟1、用溫水把麵粉活成麵糰,醒二十分,再揉至麵糰沒有空隙無小孔兒,把麵糰揪成大小相等的面劑子。2、取適量白糖,用擀麵杖把白糖擀一下,使白糖裡面的小疙瘩碾碎。3、...