清爽魚凍的做法,清爽魚凍怎麼做
“去年家裡的事情挺多的,除了我的事情,媽媽去體檢時還查出腎有問題,雖然還沒有達到尿毒症(四期),媽媽的是一期,雖然還沒有達到,但可要非常的注意,日常飲食需要特別的注意,尤其是鹽的控制。
這道魚凍是完全無鹽的,媽媽吃正好,而加了生抽辣椒的,媽媽可以適量吃。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清爽魚凍的做法步驟
1、我是買的專門剔好的魚骨,也可買整條的魚自己剔出來。魚骨去除表面未去幹淨的魚鱗,洗淨
2、放入鍋中,放入沒過魚骨的水,放入薑片
3、大火煮開後改小火,煲2小時
4、把魚骨撈出,魚骨可粘料直接食用
5、餘下的魚湯
6、把魚湯過濾到盒子中
7、攤涼後放入冰箱中冷藏
8、食用前取出
9、切成小塊
10、調好汁,澆在魚凍上即可
小竅門
1、如果魚熬的不夠濃,可以加一二塊吉利丁片2、魚凍要在冰箱中才能結凍,夏天溫度太高,常溫下無法結凍3、魚凍本身無鹽,後面的汁按各人口味調製。
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