手撕鹽焗雞的做法 簡便手撕鹽焗雞 手撕鹽焗雞怎麼做
“這個方法來做鹽焗雞,快捷又方便,只要有包鹽焗雞調料粉在手,很快就搞得掂。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕鹽焗雞的做法步驟
1、將雞腿去皮,在肉最厚的地方劃一刀,深至骨頭,這樣好讓肉在煮時走出血水和快熟。
2、冷水下鍋,放一撮花椒、3-4片香葉、一小撮小茴香、2片姜、讓水燒開,用勺撇去浮沫,收成中火,大概10-15分鐘,撈起雞腿,放涼後撕成稍粗的絲塊狀,放在一盆子裡。
3、鍋熱放少許油,倒半包(15克)鹽焗雞,1/4茶匙鹽,喜歡的可放1/2茶匙雞粉(可免去)攪拌一下,待燒至起泡,關火,然後倒入裝著雞塊的盆裡,再放1茶匙麻油。
4、將調料和雞混合均勻,喜歡的裝好盤後可以撒上芝麻,可供食用。
5、將調料和雞混合均勻,喜歡的裝好盤後可以撒上芝麻,可供食用。
小竅門
各種牌子鹽焗雞粉的鹹度不同,放調料前要先輕嘗一下,以免調味時放過多鹽會過鹹。
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