剁椒版眉豆拌甜蝦的做法,剁椒版眉豆拌甜蝦怎麼做
“眉豆是扁豆的一種,每到秋天自然生長的眉豆就會大批量上市的季節。
只是今年雨水太多,導致眉豆減產,價格是往年的2倍不說,每次去市場,上百個賣菜的人也只有一兩個人賣眉豆。
好歹挑揀出來這麼一把,嚐個鮮吧。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒版眉豆拌甜蝦的做法步驟
1、眉豆去筋,洗淨。
2、冷水下鍋。
3、中火煮15~20分鐘,如果眉豆很嫩,5分鐘就可以。
4、取甜蝦。
5、去殼洗淨。
6、煮好的眉豆放甜蝦煮開鍋。
7、洗淨浮末。
8、擺盤。
9、蝦仁放眉豆中央。
10、取剁椒。
11、剁椒放蝦仁上。
12、洗香菜。
13、香菜切末放剁椒上。
14、淋上蒸魚豉油。
15、熱鍋冷油。
16、油燒至冒煙澆在剁椒上即可。
17、成品。
18、成品。
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