涼拌菜的做法 這麼熱怎麼辦,涼拌! 涼拌菜怎麼做
“夏日涼拌菜
好熱啊!沒食慾!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌菜的做法步驟
1、大蒜切末,紅尖椒、綠尖椒、香菜切小段,備用。
2、醋,生抽,蠔油,香油一起倒入碗中,,把切好的蒜末、紅尖椒、綠尖椒、香菜倒入碗中,加入適量鹽和糖,做成底料,拌勻備用。
3、把花椒、桂皮、幹辣椒、香葉、八角放入紗布袋中,裝成料包備用。
4、木耳泡發,備用牛腱焯水,撈出洗淨,鍋中換清水,放入牛肉,放入料包,放入蔥段、薑片、大蒜,小火煮1小時,撈出放涼。
5、木耳放入清水鍋中煮8分鐘,撈出放入純淨水放涼,放入盤中,備用黃瓜切塊,放入小盤中,備用煮好的牛腱切片,放入盤中,備用平底鍋熱油,蒜泥倒入油中,爆蒜黃瓜盤中放入老乾媽,淋入蒜泥油。
6、木耳盤中加入生蒜泥拌勻。
7、牛腱中加香菜末,淋油潑辣子拌勻。
小竅門
夏日涼拌菜就做好啦,葷素搭配,炎熱夏日食慾大增。
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