涼拌鹼蓬的做法,涼拌鹼蓬怎麼做
冷盤1.21W
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌鹼蓬的做法步驟
1、鹼蓬去掉雜質和老根,鹽水中浸泡15分鐘,清洗乾淨。
2、新蒜一頭。切成蒜沫兒。
3、將洗淨的鹼蓬入沸水中焯燙30秒後,撈出浸入涼水中,浸泡30分鐘。期間可以換2次水。
4、浸泡好的鹼蓬擠幹水份。加入蒜沫兒,少許鹽、雞精、白糖、醋、蒸魚豉油、香油。
5、拌勻後即可食用。
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