糖醋萵筍絲的做法 【北京】糖醋萵筍絲 糖醋萵筍絲怎麼做
“今天這個快手小菜,刀功不好的小白也能做得漂亮!
萵筍半根,胡蘿蔔半根,冒一下水,糖醋鹽一拌,嘿!絕了!
又脆又嫩又爽,一滴油不放,還開胃、解油膩!
春節期間,您肯定東串西串,沒少吃大魚大肉吧?自己在家時,就來道這菜吧,刮刮油,讓胃腸也輕鬆一下唄!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋萵筍絲的做法步驟
1、萵筍取上半截,又嫩又綠,胡蘿蔔刮外皮,胡蘿蔔實際只用了半根
2、用擦絲器將胡蘿蔔、萵筍擦成粗絲,不要細絲
3、坐一鍋水,水開後,先將胡蘿蔔絲入鍋中焯5秒
4、再將萵筍絲入鍋中,焯5秒,斷生氣
5、撈出過兩遍涼水,又脆又嫩,倒入適量的蘋果醋,口味清新微甜,也可以用白醋,最好不用帶顏色的陳醋香醋
6、再加兩勺白糖,一點點鹽,拌勻即可食用,脆嫩嫩、酸甜可口
7、脆嫩嫩,酸甜可口,清爽不油膩
小竅門
用擦絲器,不要用那種擦得特別細的,要不然沒口感;
焯下水斷掉生氣就可以了,不要焯太久,要不然不脆;
過遍涼水脆又嫩;
蘋果醋、白醋都比較清爽。
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