涼拌金雞毛菜的做法,涼拌金雞毛菜怎麼做
“金雞毛菜,學名白背三七,在南方各省都有很多別名,具體叫什麼,當地的朋友一定知道。
說是菜,其實不能叫菜,也有叫草的,且不說了,叫什麼無所謂,可以吃,其保健效果還挺不錯,有興趣的同學可以找度娘看看。
此草特別容易種植,插枝即可成活,大水大肥多見陽光,長的可好了。
米媽種了一小片,有二十多株的樣子,天天掐著吃,這個菜富含粘液,生吃葉子或者焯水後涼拌,味道比較特別,不能說很好吃,但也沒有特別的味道。困其保健效果較好,我家常吃。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌金雞毛菜的做法步驟
1、生長著的金雞毛菜。
2、材料圖。
3、坐鍋燒水,用蒜臼將大蒜加鹽搗成泥。
4、取出放在辣椒油中,加生抽拌成蒜泥。
5、水開後將金雞毛菜焯水。
6、撈出淋水,放在盤子中,用剪刀剪斷。
7、澆上拌好的蒜泥,拌均勻即可。
小竅門
焯水後,此菜口感比較粘,但味道比沒有焯水的要柔和些,配上蒜泥,挺好的小菜。
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