火麻油蒜蓉馬齒莧的做法,火麻油蒜蓉馬齒莧怎麼做
“記得還是小時候,提個小籃和小夥伴們到路邊去挖馬齒莧,用不了多大工夫就釆到滿滿的一小籃了,拿回家,一般來說做的就是涼拌,就粥下飯均可。多少年了,好像再沒吃過了。今天做了這道菜,重拾兒時的回憶,還是蠻有感情的。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
火麻油蒜蓉馬齒莧的做法步驟
1、將馬齒莧擇洗乾淨,去掉老根多泡洗一會兒。
2、鍋中放水燒開,放少許鹽,將馬齒莧焯水至冒小水泡撈出。
3、撈出後放涼白開水過涼。
4、準備好配料和料汁。
5、瀝去水的馬齒莧放入盤中,再放上蒜蓉和小米辣。
6、淋入料汁,再放入10克火麻油,撒上一些火麻仁拌勻即可享用了。
小竅門
馬齒莧和火麻仁都是藥食同源的食材,純天然植物,營養豐富,清香美味又健康。
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