蝦醬拌粉絲的做法,蝦醬拌粉絲怎麼做
“粉絲從小一直都是我的最愛,愛它晶瑩剔透的色澤,愛它柔潤滑爽的口感,不論涼拌,不論煮湯都誘惑著我心。粉絲本身沒有味道,但粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,讓自身也變得美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦醬拌粉絲的做法步驟
1、煮鍋燒開一鍋水,放入龍口粉絲煮一分鐘後關火泡發20分鐘。
2、蔥姜切碎,蔥葉切蔥花備用。
3、把泡發的粉絲沖涼後撈出盤中。
4、炒鍋上火,倒入少量油燒熱,下蔥薑末煸香。
5、放入香辣蝦籽醬炒出香味。
6、把炒好的蝦籽醬澆在粉絲上。
7、放入蔥花、醬油和鹽。
8、放入適量油辣椒攪拌均勻即可食用。
小竅門
1、此菜用香蔥味道更好,香蔥的用量宜大一些。
2、食用粉絲後,不要再食油炸的鬆脆食品,如油條之類。因為粉絲含有鋁,油炸食品中含有的鋁也很多,合在—起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。
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