煲什麼湯清熱解毒

乾燥的天氣總是容易讓人心情煩躁、積鬱上火，這個時候不妨嘗試一些潤燥清熱的湯飲。湯飲的營養豐富，人體容易吸收，平時多喝很有益處。那麼，煲什麼湯清熱解毒呢？下面小編就來介紹幾種清熱解毒湯的做法，一起學一學吧。

一、煲什麼湯清熱解毒

1、苦瓜排骨湯

材料:排骨、苦瓜、薑片、蔥段、紹酒、鹽、味精適量。

做法:將排骨洗淨切小塊,苦瓜瓜蒂、去瓤,洗淨切塊。將鍋加適量水燒開,將排骨放入開水中去血沫,撈出洗淨,之後將鍋裡的水倒掉,重新加入適量水,放入排骨,用大火燒開。將蔥段、薑片、紹酒放入,改為小火燒至排骨脫骨,將苦瓜放入同煮至苦瓜熟爛,加入少量鹽、味精調味即可。

功效:苦瓜有清熱解毒、補氣益精、明目、止渴消暑的功效。將苦瓜和排骨燉湯,其湯氣味苦甘、清潤,不但有清暑除熱、明目解毒的功效,也是清熱降火佳品。

2、沙葛豬骨湯

材料:沙葛、豬扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜棗、姜。

做法:將眉豆、赤小豆、扁豆洗淨,並用清水浸泡1~2小時,將豬扇骨斬大件,洗淨,並用在開水中煮一下去血沫;將沙葛洗淨,並去皮去筋,之後切塊。將清水煮沸,放入所有的材料,大火煮開,之後轉小火燉煮一個半小時,之後放鹽調味即可使用。

功效:此湯清熱祛溼,健脾開胃。

3、百合湯

材料:新鮮百合200克,紅棗、冰糖適量。

做法:將新鮮的百合逐瓣掰開,將內衣撕去,用清水洗淨,紅棗洗淨。將鍋放在火上,加入適量清水,放入百合,煮到酥而不爛時加入紅棗,煮開之後放入少許冰糖即可。

功效:具有滋陰潤肺、補中益氣、止咳化痰、清心安神的功效。適合肺虛咳嗽、肺氣腫者、痰濃氣臭、久咳不止的人飲用。

4、冬瓜生魚湯

材料:生魚、冬瓜、赤小豆、蜜棗、生薑、食鹽適量。

做法:將冬瓜洗淨,不去皮切成小塊,赤小豆洗淨並浸泡1小時,蜜棗洗淨;生育清洗乾淨。熱鍋放油、薑片,將生魚煎至金黃色,放入適量的水煮沸。放入所有冬瓜、赤小豆、蜜棗用大火煮沸,之後轉小火煲煮三小時,放鹽調味即可。

功效:冬瓜具有利尿通便、消暑清熱、解毒排膿的功效,冬瓜不去皮,連瓤一起煲湯,利尿效果會更佳。此款湯品非常適宜汗多尿少、小便不暢、小便黃短、平素熱氣者飲用。

5、綠豆鵪鶉湯

材料:鵪鶉1只、綠豆50克、瘦肉50克、鹽適量。

做法:將綠豆洗淨並浸泡1小時,鵪鶉洗淨斬切成小塊。將水煮沸,將鵪鶉下入沸水中焯一下,去血水後,撈出。將所有的材料放進煮鍋中,加入適量的水,煲煮至綠豆和鵪鶉熟爛即可,加入鹽調味。

功效:此款湯品具有清熱消暑、生津除煩、利水消炎的功效,適合咽痛口乾、熱痱、特口渴心煩的人飲用。

通過上文的介紹，相信大家都知道煲什麼湯清熱解毒了吧。在夏季常喝這些清熱解毒的湯飲還可以幫你趕走炎熱、預防中暑！另外，很多人認為營養價值最高的是湯水，其實大部分的營養還是留在原料裡面，所以在喝湯的同時也要吃湯渣才行。