梅豆燒大排的做法,梅豆燒大排怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
梅豆燒大排的做法步驟
1、材料:梅豆、大排(已洗淨)、薑片、大料
2、將梅豆摘洗乾淨。
3、撈出待用。
4、將已洗淨的大排放在案板上用刀背拍鬆。
5、切開,待用。
6、再將切開的大排下入清水鍋中,擱入薑片。
7、煮開,撈出。
8、燒鍋倒油燒熱,下入大排翻炒翻炒。
9、隨後,擱入大料、加少許料酒。
10、倒入一些清水煮開後燒煮一會。
11、接著,加適量的生抽。
12、加入兩小塊冰糖。
13、加少許鹽。
14、加少許雞精。
15、調味煮開煮至湯汁濃稠。
16、然後,合入摘洗乾淨的梅豆翻動一下。
17、煮至2——3分鐘,即成
18、出鍋,裝盤。
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