雙鮮三皇蝦的做法,雙鮮三皇蝦怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙鮮三皇蝦的做法步驟
1、將帶魚洗淨切段,蝦洗淨去殼抽腸去頭,留三個大點的整蝦從中間切斷!
2、將帶魚切斷後放入碗中加入兩勺料酒和半勺鹽,一點胡椒粉,姜,蔥。蝦仁也一樣,醃製半小時到一小時。
3、醃製好後將帶魚擺盤,撒上薑絲,青椒絲,蔥,水開了之後上鍋蒸大概5-7分鐘左右。
4、取出帶魚把蝦仁放到中間,把三個蝦頭和蝦尾按圖擺放。
5、蒸大概3-4分鐘左右,稍微燜一下,然後取出把所有的薑絲蔥絲去掉,把裡面的水也倒掉。然後從新放上新的薑絲,蔥絲,紅椒青椒絲,然後淋上蒸魚鼓油,這時候在鍋內燒油,待油熱的時候往蔥薑絲上面淋上去,這時候蔥薑辣椒的香味都出來了,油一定要熱,好了完工!
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