串串蝦的做法,串串蝦怎麼做
“明蝦是海水蝦,肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。中醫認為,其味甘鹼性溫,可補腎壯陽,滋陰健胃,適於多種烹調法制菜。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
串串蝦的做法步驟
1、明蝦500g,用鹽水浸泡20分鐘。
2、竹籤清洗乾淨,蔥洗淨切段,生薑去皮洗淨切片。
3、蝦浸泡好,剪掉蝦鬚,挑出蝦線,清洗乾淨放入大碗裡,加入蔥段和薑片。
4、加入適量鹽,10g料酒,1g白胡椒粉攪拌均勻,醃製10分鐘。
5、把醃製好的蝦用竹籤串起來。
6、鍋裡放入適量油,把蝦放入煎制,煎好一面翻另一面煎制。
7、明蝦完全煎熟以後,夾起來放到廚房紙巾上,吸掉多餘的油。
8、把鍋裡的油倒掉,把煎好的蝦全部放入鍋裡,倒上椒鹽和孜然粉,翻面再倒上孜然粉和椒鹽即可開吃。
9、超美味的串串蝦
10、成品圖。
小竅門
蝦用鹽水浸泡一下會比較乾淨。煎蝦的時候,煎到蝦殼焦脆即可。愛吃辣的可以撒點辣椒粉。
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