黃桃香酥麵包的做法 外酥內軟果香滴。【黃桃香酥麵包】 黃桃香酥麵包怎麼做

“黃桃色澤鮮亮，香氣濃濃
是一個製做烘焙極好的水果食材

我家除每年必做的糖水黃桃外
還一定要找幾款與黃桃相關的烘焙食品來做做

今年就相中了這款【黃桃香酥麵包】
它做法簡單，外形漂亮，口感豐富
是早餐和下午茶點心的上好選擇~~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃桃香酥麵包的做法步驟

• 1、製作香酥粒：黃油軟化，加入糖粉拌勻，篩入低筋麵粉；用手搓成小粒，放入冰箱冷藏

• 2、製做糖水黃桃：黃桃去皮，一切兩半去核，鍋中加水沒過黃桃，加冰糖和鹽

• 3、蓋上蓋子，開大火煮開後，轉中小火煮15分鐘左右，至呈透明狀關火，滴入檸檬汁

• 4、黃桃塊取出用廚房紙吸乾水分待用

• 5、麵包用料除黃油外的所有食材，按照底層液體上層粉類及乾酵母的順序，全部放入麵包機桶裡，和麵程式20分鐘，揉成麵糰

• 6、再放入黃油揉成光滑麵糰

• 7、繼續放麵包機桶內發酵

• 8、發至2倍大

• 9、發酵好的麵糰排氣，鬆馳15分鐘，再擀成正方形

• 10、放入8寸方形烤盤內

• 11、蓋上保鮮膜，常溫發酵至2倍大

• 12、發酵好後，黃桃放在麵皮上

• 13、其它地方刷上水

• 14、均勻撒上香酥粒

• 15、烤箱預熱上下190度，烤25分鐘左右，表面金黃就行(按自家烤箱效能調節溫度和時間)

• 16、脫模，放晾網上晾涼

• 17、切塊，擺盤，開吃。。。

小竅門

糖水黃桃也可用黃桃罐頭代用