掉渣脆皮蝦披薩的做法,掉渣脆皮蝦披薩怎麼做
“大蝦酥脆,芝士拉絲飄香。麵餅鬆軟,早餐,晚餐不錯的選擇”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
掉渣脆皮蝦披薩的做法步驟
1、大蝦去頭,開背去蝦線,加鹽,料酒醃製5分鐘
2、開背的部分沾玉米澱粉,靜置5分鐘
3、鍋中放油,燒至6成熱,下入蝦,中火炸幾分鐘。炸至大蝦酥脆
4、盛出備用
5、麵粉加鹽,酵母粉和勻。35度溫水加白糖,倒入麵粉。麵粉與水的比例大約2:1,和勻之後加一點食用油揉勻。擀成麵皮,放到披薩盤,用餐叉均勻扎孔。麵皮邊緣略凸出。夏季發酵30分鐘
6、發酵好的麵皮,塗抹披薩醬或番茄沙司
7、撒上一層芝士碎,再撒上事先煎過的胡蘿蔔丁和青椒丁
8、然後擺放炸好的蝦,再撒一層芝士碎。入烤箱上下層200度,12分鐘
9、出烤箱啦
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