法式酸甜慕斯蛋糕的做法,法式酸甜慕斯蛋糕怎麼做
“慕斯蛋糕是蛋糕中的上品,酸奶與檸檬汁的碰撞,產生酸酸甜甜的口感。加入淡奶油後,一股的奶香縈繞其中,經過幾個小時的冷凍處理,清涼爽口,入口即化,回味無窮”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
法式酸甜慕斯蛋糕的做法步驟
1、淡奶油打發,打到有紋路流動狀態即可,不可以過度打發。
2、在碗裡倒入酸奶和糖粉,攪拌至酸奶和糖粉融合在一起,糖粉融化。
3、將冷水泡軟的吉利丁片放至另一碗中,連同冷水一起隔熱加熱並攪拌,直至吉利丁片融化為吉利丁溶液。
4、將吉利丁片倒入酸奶糊中,攪拌均勻,然後倒入檸檬汁攪拌均勻,然後放入冰箱冷藏直至有一定的稠度。
5、然後將打發的奶油倒入剛才的酸奶糊中攪拌均勻,酸奶慕斯液就完成啦。
6、將調好的慕斯液倒入矽膠模具中,然後放入冰箱冷凍4個小時左右(凍好即可,具體時間根據冰箱溫度而定)。
7、然後就可以從冰箱拿出直接脫模,這樣就基本完成了。
8、用多種顏色巧克力液裝飾慕斯蛋糕,稍等片刻,巧克力液會自動冷卻在慕斯蛋糕上,這樣就完成啦。
9、這個就是我做好的慕斯蛋糕啦~
小竅門
為了大家方便購買,食材基本上在淘寶上就能買到,奶油可以用安佳的淡奶油,模具可以使用妮可店鋪裡的“8連心型”矽膠模具,巧克力用金絲猴或者是德芙的都可以~~~
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