芒果酸奶慕斯蛋糕的做法,芒果酸奶慕斯蛋糕怎麼做
“一直想做慕斯蛋糕,只是我的蛋糕模具是8寸的,少爺不在家,少爺他爹又不吃這個東西,做個8寸的我自己吃感覺太大了。
買的5寸的蛋糕模具終於到貨了,5寸的模具就跟平常用的飯碗差不多大,放心做一個,嘿嘿,不用擔心吃不完。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步驟
1、奧利奧餅乾,放容器內。
2、搗碎。
3、取黃油。
4、隔水溶化。
5、黃油化好。
6、放餅乾碎,拌勻。
7、拌好的餅乾碎放5寸蛋糕模幾面,壓實後放冰箱冷藏半小時。
8、取吉利丁片。
9、剪開。
10、放水泡軟。
11、取50克牛奶。
12、放泡軟的吉利丁片。
13、隔水加熱攪拌。
14、攪拌至吉利丁片溶化即可。
15、取貴妃芒。
16、取果肉放豆漿杯裡。
17、打成果泥。
18、取一些放碗裡留著做鏡面。
19、剩下的果泥倒入牛奶吉利丁液。
20、取酸奶。
21、放白糖和酸奶。
22、放破壁機上選奶昔。
23、打好的慕斯液。
24、把蛋糕模取出來。
25、倒入慕斯液,震幾下,儘量把氣泡震出來,放冰箱冷動半小時。
26、泡軟的大約5克吉利丁片。
27、放溫水溶化。
28、放入芒果泥中攪拌均勻。
29、倒再慕斯蛋糕上。
30、入冰箱冷藏4小時。
31、做好的蛋糕取出來,吹風機吹一下模具,脫模。
32、撒奧利奧餅乾碎。
33、放上水果和餅乾點綴即可。
34、成品。
小竅門
5寸的模具太小了,跟我的飯碗差不多大,打好的慕斯液有點多,單獨放起來了做了個蜂蜜水果慕斯碗。
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