日式煉乳奶油麵包的做法,日式煉乳奶油麵包怎麼做
“啟封的淡奶油和煉乳需要儘快用完。
日式煉乳奶油麵包可以同時解決淡奶油+煉乳+奶粉。
最後的淡奶油,從此少一份牽掛。
濃郁奶香,超軟手撕。。。。”
食材明細
日式煉乳奶油麵包的做法步驟
1、麵糰:高筋麵粉200克,黃油20克,奶粉10克,清水70克,淡奶油40克,鹽2克,細砂糖30克,酵母3克,煉乳20克。
2、除了黃油,將其他麵糰料倒入麵包機攪拌。
3、揉至光滑加入黃油,繼續攪拌。
4、揉成堅韌不破的手套膜。
5、滾圓,放入大碗,用保鮮膜密封好。發酵。
6、刷面:黃油20克,煉乳30克。
7、黃油融化,加入煉乳。
8、攪拌均勻,備用。
9、麵糰發酵至1.5~2倍大。
10、取出,揉出氣體,滾圓,蓋上保鮮膜,醒10-15分鐘。
11、擀麵杖擀成長方形的薄皮。
12、黃油煉乳醬刷在表面上(不要用完,留點刷面)。
13、切成4條。
14、疊起來。
15、再切成8段。
16、一疊疊擺入6寸不粘圓模,中間留點縫隙。
17、最後發酵至2倍大小。
18、把剩下的黃油煉乳醬刷在表面。
19、烤箱180度,中層,烤30分鐘左右。上色注意蓋錫紙。
20、表面金黃,出爐。
21、立即脫模,
22、表面篩上糖粉。
小竅門
非不粘模具需抹油防粘。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裡學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麵糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麵包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麵包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麵粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裡的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)乳酪絲(適量)色拉醬(適量)咖哩(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麵糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...