桔子燒果子的做法,桔子燒果子怎麼做
“曾經做過一款蘋果燒果子,很多網友和liuliu說,開始還以為是真的蘋果,後來才知道其實是小甜品。非常感謝這些給我留言的朋友!我作的小甜點被以為是真蘋果,這是對我的最高評價。心想著再來一款模擬水果燒果子讓大家辨認一下真假。就做一款讓自己都傻傻分不清的桔子吧。可人的桔子燒果子再配上一杯茉莉清茶作搭配,淡淡的香氣劃過人的髮梢,繞著人的衣角,香了風,也香了人衣裳。”
食材明細
桔子燒果子的做法步驟
1、準備食材:低筋麵粉:100g、煉乳:100g、蛋黃:1個、豆沙:120g、無鋁泡打粉:2g,食用色素:適量,冰糖桔葉子:適量。
2、將蛋黃和煉乳攪拌均勻。
3、將麵粉和泡打粉篩入到剛剛攪拌好的蛋黃煉乳混合液中。
4、攪拌均勻後,滴入幾滴橙色食用色素,和成麵糰。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏至少30分鐘。
5、將豆沙餡分成12等份。
6、經過冷藏後的麵糰變得非常容易造型。將其搓成長條,分成12等份的面劑。
7、將一個面劑按成中央厚四周薄的面片。將豆沙餡放在面片的中央。
8、收攏面片,將餡料包住。
9、滾圓桔子胚子,並將其稍稍壓扁。用牙籤在桔子的周身紮上小孔。小孔的深度要適中,太淺經過烤制以後就會消失,相反太深又會戳到餡料導致漏餡,所以這個力度要在摸索和思考後慢慢掌握。烤箱上下160度預熱,將所有果子桔子都做好。
10、放入烤箱中層,上下火160度,15分鐘。您可根據自已的烤箱情況調整相應溫度和時間,中途可加蓋錫紙防止上色。
11、烤制過程中,將桔子葉清洗乾淨,並用廚房用紙吸乾水份。烤好的桔子從烤箱取出後,插上事先準備好的桔子葉,是不是已經以假亂真了?
12、分享《浣溪沙·詠橘》,共賞
13、菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。
14、香霧噀人驚半破,清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。
15、可人的桔子燒果子再配上一杯茉莉清茶作搭配,淡淡的香氣劃過人的髮梢,繞著人的衣角,香了風,也香了人衣裳。
小竅門
1.剛剛和好的麵糰會非常黏,不用擔心,只要將麵糰包在保鮮膜裡放入冰箱冷藏30分鐘以上,再拿出來,你就會豁然開朗了。
2.造型時,如果有粘手的情況,可在手上沾少許麵粉。
3.根據您烤箱的情況,如有必要,中途請加蓋錫紙防止上色。
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