牛奶排包的做法 超級鬆軟香甜極具誘惑的---牛奶排包 牛奶排包怎麼做
“這次的五一休假沒有長途旅行,沒有購物,完全徹底地做了一次煮婦,在廚房裡一呆就在大半天的我一點兒也沒感覺到疲憊,當捧著美食與家人共享時,那種溫暖那種成就感讓我異常的滿足。
要說忙活了這幾天有啥滿意的美食出爐,我要隆重推薦這款為春遊準備的牛奶排包,這款麵包沒有一滴的水份全部用牛奶揉和,經過長達五次的發酵,使得它的口感非常鬆軟且奶香濃郁,唯一的遺憾是做的太少了吃著不過癮呀。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
牛奶排包的做法步驟
1、將中種麵糰所有材料用手攪拌成團,揉至光滑即可。
2、將揉好的中種麵糰放在溫暖處發酵至約為原來的3倍大時即發酵完成。
3、把發酵好的中種麵糰撕成小塊和除黃油外的其餘材料用麵包機揉至麵糰光滑,加入切成小塊的黃油繼續攪拌直至麵糰能拉出大片薄薄的膜。
4、將揉好的麵糰放入盆中。
5、進行基本發酵約40分鐘至麵糰膨脹約2倍大。
6、將麵糰取出排氣,用手壓平成長方形。
7、將麵糰由左邊向中間折入1/3。
8、將麵糰由右邊向中間折入1/3。
9、將麵糰由上邊向中間折入1/3。
10、將麵糰由下邊向中間折入1/3,摺好後成一個小方體。
11、摺合好收口朝下再放入盆中進行延長髮酵約30分鐘。
12、延長髮酵約30分鐘後
13、發酵完成後﹐將麵糰分成均勻的7個小麵糰,麵糰滾圓後﹐再蓋上保鮮膜放置室內中間發酵20分鐘。
14、中間發酵後﹐用手將麵糰壓平。
15、壓平翻面後,自由上往下捲起成橄欖形﹐將收口處捏緊封好,麵糰接合處朝下輕輕用手把麵糰的兩端搓細﹐長度約比烤盤短2cm。
16、將整形好的排包放進塗了油的烤盤中,最後發酵約40分鐘。
17、當面團膨脹至1.5倍大,與模具差不多相同高度時即發酵完成。
18、將麵包塗上全蛋液入爐170度烤15-20分鐘。
19、烤好出爐即脫膜馬上刷一層牛奶,移在烤架上放涼。
-
全麥橄欖油核桃麵包的做法,全麥橄欖油核桃麵包怎麼做
食材明細主料高粉(0克)全麥粉(50克)輔料糖(20克)鹽(3克)母(3克)橄欖油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥橄欖油核桃麵包的做法步驟1、準備材料。2、麵粉過篩混合,加入白糖。3、酵母用少許溫水兌開提前泡5分鐘。4、除橄欖油和鹽外其他材料混合揉成麵糰。...
-
抹茶彩雲蛋糕卷的做法,抹茶彩雲蛋糕卷怎麼做
食材明細主料雞蛋(3個)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)輔料抹茶粉(10G)配料動物奶油(適量)白醋(3至5滴)鹽(1.5G)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)抹茶彩雲蛋糕卷的做法步驟1、原料。2、蛋黃。3、把清水和色拉油混合均勻。4、然後把低粉篩入。5、裡面加入蛋黃簡單的攪拌幾...
-
白玉綠豆糕的做法,白玉綠豆糕怎麼做
“此糕瑩白如玉,綠豆餡料入口清甜,既可作為家宴式的甜點又可當作小零嘴此點是冷食點心,所以要注意衛生”食材明細主料綠豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)輔料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黃油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)白玉綠豆糕的做法步驟1、綠豆加入少...
-
檸檬香草杏仁餅的做法,檸檬香草杏仁餅怎麼做
食材明細主料低筋麵粉(適量)黃油(適量)輔料香草粉(適量)幹杏仁(適量)配料糖(適量)鹽(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)檸檬香草杏仁餅的做法步驟1、黃油至室溫軟化,加入糖打發,將檸檬汁擠入,加入鹽,攪勻。2、低筋麵粉和香草粉過篩,加入步驟1中,邊加邊攪,直至麵糊變幹攪不...
相關文章
- 港式牛奶排包的做法 超乎想象的綿軟香甜——港式牛奶排包 港式牛奶排包怎麼做
- 奶香排包的做法 早餐必備,鬆軟香甜超好吃的奶香排包! 奶香排包怎麼做
- 牛奶排包的做法 好吃不落伍,牛奶排包 牛奶排包怎麼做
- 港式牛奶排包的做法 香甜、綿軟、潔白的手撕麵包——港式牛奶排包 港式牛奶排包怎麼做
- 超鬆軟牛奶麵包的做法 超鬆軟牛奶麵包,拉絲香甜,又香又軟,好吃到爆。 超鬆軟牛奶麵包怎麼做
- 乳酪牛奶排包的做法 【乳酪牛奶排包】超軟棉排包為你補補鈣 乳酪牛奶排包怎麼做
- 肉鬆牛奶排包的做法,肉鬆牛奶排包怎麼做
- 牛奶排包的做法 免揉膜的牛奶排包 牛奶排包怎麼做
- 牛奶排包的做法,牛奶排包怎麼做
- 奶香小排包的做法 超鬆軟——奶香小排包 奶香小排包怎麼做