雙色司康的做法 英式下午茶--雙色司康 雙色司康怎麼做
“做好了就一直扔辦公室裡,下午覺得沒耐心了的時候就來一塊~很美妙
烤箱中下層,180度20分鐘左右
沒用模具,所以形狀不規則哈
司康的口感加上烤過的樹莓果醬和花生醬
一口下去是外鬆內軟,作為肚子餓或低血糖時的零食,非常美好~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙色司康的做法步驟
1、將A所有材料混合,將B的40g黃油冷凍狀態切成小丁,加入A的混合物。
2、藉助擀麵杖,刮刀等將黃油小丁在A中碾碎,混合。
3、加入一大勺雞蛋,再一點點加入三大勺牛奶,混合成團即可,不要過分揉,麵糰應該比較幹。
4、將3放入冰箱冷凍20分鐘以上,取出,均勻切成8分。
5、用手工捏成中空的碗狀。
6、8個捏完是這樣的。
7、在中空部分一半填入花生醬一半填入果醬,入預熱好的烤箱中下層,上下火180度烤2-3分鐘後,上面放一個烤盤或蓋一層錫紙繼續烤15-18分鐘。
小竅門
1其實分割可以再小一點,我有點大了,另外,有模具的話形狀會更漂亮
2黃油不需要軟化,固態即可,碾碎之後成團,冷凍一下再烤的司康口感很好
3填充物可按喜好自由搭配
4牛奶按情況加,我是3大勺,只要能揉成團就可以了
5在烤箱裡過一會兒要蓋錫紙是因為果醬花生醬容易焦
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