蔓越莓芝麻小餐包的做法,蔓越莓芝麻小餐包怎麼做
“蔓越莓幹,非常適合用在烘焙中,上次做它做了蔓越莓的小餅乾,這次我做了蔓越莓的小餐包。使麵包的口感更加豐富,也更加營養。關於內餡,可以做成自己喜歡的豆沙,紫薯等。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓芝麻小餐包的做法步驟
1、麵糰體原料備用。
2、配料備用。
3、將麵糰原料除黃油以外放入攪拌桶。
4、原料成麵糰後,,加入黃油碎。
5、繼續揉到產生筋膜。
6、收圓發酵。
7、發酵到兩倍以上大。
8、發酵好的麵糰排氣後,分成三等份,鬆馳十分鐘。
9、取一份麵糰擀成長條,均勻的撒上切碎的蔓越莓幹。
10、然後從一端捲起。
11、卷好後,用刀從中間切開,堅起即成兩朵小麵包卷。
12、將做好的麵包坯放入模具內,擺放整齊。
13、發酵到幾乎充滿模具。(旁邊有一個小麵包坯歪了,我本想把它重新擺好,結果捏壞了
14、均勻的刷上一層蛋液後,撒上適合的白芝麻。
15、烤箱預熱,180度,烘烤20分鐘左右。
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