蜂蜜水果可麗餅的做法 【番茄配方】蜂蜜水果可麗餅——繽紛色彩,誘人無比 蜂蜜水果可麗餅怎麼做
“可麗餅,法國的著名小吃,在法國的大街上,經常可以看到排著長長的隊伍,等待著熱騰騰的可麗餅人們,繽紛的色彩、豐富的餡料,這麼香噴噴熱乎乎軟綿綿的一捧,不僅是美食,還猶如一個溫暖的擁抱,一種幸福美味的感覺。
可麗餅口感柔和,味道甜美,它代表了獨有的法國文化。”
食材明細
蜂蜜水果可麗餅的做法步驟
1、將過篩後的低筋麵粉與泡打粉、細砂糖混合放入打蛋盆中
2、將全蛋液與牛奶混合均勻,加入35ml融化的黃油攪拌均勻
3、把混合好的蛋奶液倒入麵粉中,一邊倒一邊攪拌,直到完全混合均勻,放入冰箱冷藏靜置30分鐘
4、將麵糊從冰箱取出,恢復至常溫。取平底鍋,鍋中放大約10ml黃油,用廚房紙將其抹勻
5、中火加熱,舀一大勺麵糊入鍋
6、待麵糊攤開至你想要的大小時,馬上停止澆麵糊,改小火烙1-2分鐘,待一面金黃,翻面在烙一分鐘即可盛出
7、搭配水果楓糖漿和水果一起食用
小竅門
注意事項:
1,麵糊靜置30分鐘的目的,是為了讓麵粉的筋性減弱,讓泡打粉能夠更好的發揮效果,使口感更加酥軟。
2,用黃油和普通的植物油來烙煎餅都可以,黃油會更香一點兒,但一定注意不要用太大的火加熱,否則黃油糊了的話,味道會苦,餅的顏色也不好看。
3,一次舀入鍋中的麵糊量約為40g。餅的直徑在8cm左右比較合適。
4.做這個煎餅,一定要使用不粘鍋,若使用普通鍋或者不鏽鋼鍋很容易糊底。
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