香茅烤鯽魚的做法,香茅烤鯽魚怎麼做
“你看,或者不看,誘惑就在那裡!
你嘗,或者不嘗,美食就在那裡!
面對一場文化與味蕾的碰撞,
既然傾心又何必卻步。
真正的美食總是這樣,
抓住了你的眼球,
也虜獲了你的胃!”
食材明細
香茅烤鯽魚的做法步驟
1、將所有香料洗淨切塊、段,待用。
2、將香料分次放入蒜臼舂碎。
3、舂好的香料加入香茅、鹽、糖、青檸檬汁、胡椒粉各適量調勻成餡料。
4、鯽魚剖腹、去血洗淨,瀝乾水分。
5、把餡料塞入魚腹中。
6、表面抹上餡料,用香茅草捆緊。
7、放入保鮮袋繫緊,入冰箱冷藏室放置1小時。
8、取出去保鮮袋,置於燒烤架上塗抹一層食用油;烤箱預熱180度、迴圈火、中層進行烘烤。
9、烤20分鐘後取出,在魚身上塗抹上香料汁,再次放入爐中,上下火進行烘烤,烤20分鐘。
10、烤至熟透,表皮呈金紅色即可。
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