手撕蔓越莓吐司的做法,手撕蔓越莓吐司怎麼做
食材明細
手撕蔓越莓吐司的做法步驟
1、把主麵糰中除黃油外全部放進麵包機,先液類後粉類,啟動ACA麵包機麵糰程式。20分鐘左右加入軟化的黃油,繼續揉麵至出膜狀態,蓋上面包機蓋子室溫發酵至兩倍大
2、發酵好的麵糰,用手沾麵粉不回縮不坍塌
3、取出排氣,分成5等份,搓圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右
4、把一份小麵糰擀成牛舌狀。寬度和吐司盒差不多,把6克黃油融化加入6克煉乳攪拌均勻,刷在薄片上,撒上蔓越莓幹,在擀一個薄片覆蓋在上面,在重複刷油撒蔓越莓,如此重複疊放5層
5、疊好切成4份
6、切口朝上,輕輕的擺放到吐司盒裡,放在烤箱37度左右醒發,烤箱放一碗熱水增加溼度
7、醒發到吐司盒8,9分滿,取出,刷上蛋液,撒點椰蓉,烤箱180度預熱
8、把吐司盒放進預熱好的ACA北美電器烤箱,底層180度。25分鐘左右。(時間溫度僅供參考),上色了趕緊蓋上錫紙
9、烤好取出震出熱氣,脫模晾涼
10、成品圖
小竅門
根據自家麵粉吸水性的不用適當調整用水量
-
巧克力手指餅乾的做法 巧克力手指餅乾&巧克力球 巧克力手指餅乾怎麼做
食材明細主料柴雞蛋(四枚180克)低粉(150g)輔料黑巧克力(160g)淡奶油(60g)黃油(25g)白蘭地酒(20克)配料細砂糖(80g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)巧克力手指餅乾的做法步驟1、蛋白蛋黃分開。2、..3、蛋黃加50克糖打勻。4、..5、蛋白加30克糖打至發泡。6、低粉過篩,加到蛋...
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裡學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
芝麻脆皮泡芙的做法,芝麻脆皮泡芙怎麼做
“第一次吃泡芙是到這個城市以後,在逛超市的時候賣的芝麻脆皮泡芙,很喜歡那混合著芝麻香味細膩的奶油。從不敢想自己能做出來,後來自己有了烤箱,在美食家看到“愛和自由”的杏仁泡芙的方子感覺應該不是太難,於是就參照著做了一次,竟然成功了,那高興的勁呀,甭提了。這是...