紅糖花生曲奇餅乾的做法,紅糖花生曲奇餅乾怎麼做
“滿寶早上起來,提出了一個要求,就是下午放學(幼兒園),要買餅乾吃。可能是看到其他小朋友有吃的。
今天正好有時間,就給他做一份-紅糖花生餅乾|這個所用的時間比較短,而且花生補鈣,補鋅,還有一些身體所需的維生素,對孩子好處多多。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅糖花生曲奇餅乾的做法步驟
1、準備好所需的材料,花生可以不去掉紅皮兒。黃油在常溫下軟化
2、在黃油內加入白砂糖和紅糖,使用打蛋器打到混合蓬鬆狀態。分兩次加入打散的雞蛋,繼續打發。
3、打好的黃油狀態。
4、加入花生醬。
5、繼續打發到蓬鬆狀態,呈現絲滑狀態
6、篩入麵粉,加入1/5小勺的小蘇打(一定要控制好量,可以用手捻一點點放入,如果放多了曲奇會苦)
7、由下向上的翻拌,加入花生碎,繼續翻拌。
8、攪拌好的狀態,使花生仁均勻分佈(花生仁輕輕雜碎即可,不要完全砸成粉末)
9、揉成大小均勻的小球,用手掌輕壓,按成小餅的樣子(不要太扁)
10、烤箱160度,大約烤15-20分鐘,每個烤箱的溫度會有一些差別,最好15分鐘開始觀望著,不要考糊。
11、烤好後要放在常溫下晾涼,成品是比較酥脆的,如果掰開是粘的,說明沒烤熟,需要再次回鍋。
小竅門
滿媽提示:
①我將網上查到的一些食譜略作修改,把糖的量減少,花生醬的比例增加,給孩子吃比較適合,如果成人吃,可以略加一些糖份。
②小蘇打宜少不宜多,只需要一點點即可,多了會變苦,影響口感。
③花生可以換成核桃,腰果等乾果。
④因為加入了紅糖,顏色比較深,所以要時刻關注,不要烤糊。
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