香橙葡萄磅蛋糕的做法,香橙葡萄磅蛋糕怎麼做
“磅蛋糕裡,放足了橙皮丁和葡萄乾,加上橙皮提香、橙汁增潤,無比香甜可口。
搭配一杯綠茶,那是再合適不過——”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香橙葡萄磅蛋糕的做法步驟
1、各種材料精確稱量
2、葡萄乾提前用朗姆酒浸泡2小時以上,糖漬橙皮用清水浸泡2小時以上;
3、泡好的葡萄乾和糖漬橙皮用消毒茶巾擠幹水分,泡葡萄乾和橙皮的酒和水留用;
4、取等量的泡葡萄乾的水和泡橙皮的水,混合均勻,留做刷面;
5、鮮橙一個,充分洗淨後用熱水沖洗;
6、榨橙汁、取橙皮屑備用;
7、麵粉和泡打粉混合過篩,備用;
8、黃油室溫充分軟化備用;
9、將黃油和細砂糖一起放進大碗;
10、用電動打蛋器慢速打發至顏色變白、質地蓬鬆;
11、分次加入雞蛋,每次加一個,打發均勻後再加下一個;
12、打至更加蓬鬆,所有砂糖融化,質地細膩;(如果發現有油水分離的情況,可以加一點兒分量內的麵粉,一起打)
13、最後加入橙汁,打發均勻;
14、加入過篩後的麵粉和泡打粉;
15、換刮刀,切拌均勻;
16、加入葡萄乾、糖漬橙皮和橙皮屑;
17、切拌均勻,成蛋糕麵糊;
18、模具抹上一層融化的黃油(分量外);
19、將蛋糕麵糊盛入模具中(紙膜就不用抹油了),8分滿;
20、烤箱預熱180度,放入蛋糕,先考15分鐘;
21、5分鐘後拿出來,用利刃從中間劃一刀(這一步可省略,不打劃刀也可以),再次送入烤箱,再烤20到25分鐘至熟。用竹籤試熟——插入竹籤再拔出,沒有黏黏的麵糊帶出來即可)
22、趁熱脫模,刷面液體不停刷在蛋糕表面和側面,可以多刷。
23、將蛋糕完全冷卻後,密封冷藏儲存2、3天后,味道最佳——
小竅門
如果對打發黃油有信心,泡打粉可以不用。
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裡的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)乳酪絲(適量)色拉醬(適量)咖哩(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麵糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...
-
奶油泡芙撻的做法,奶油泡芙撻怎麼做
食材明細主料強力粉(60g)低筋粉(60g)飛餅(4枚)輔料無鹽黃油(80g)水(200ml)蛋(4個)鮮奶油(100cc)配料砂糖(適量)草莓(適量)薄荷葉(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油泡芙撻的做法步驟1、提前將麵粉篩2邊,然後將其他材料備好。2、往鍋里加入水,黃油,砂糖,鹽,然後點火燒開。3、...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎麼做
“看美食家的同學做的雙薯芝心球,饞得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明細主料土豆(適量)輔料白芝麻(適量)乳酪(適量)配料胡椒粉(適量)鹽(適量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆芝士丸的做法步驟1、土豆去皮切塊蒸熟。2、............3、碾成泥,加鹽、胡椒粉調勻。4、(這樣...
-
香酥蘋果派的做法 香酥蘋果派(甜梨派) 香酥蘋果派怎麼做
“很好吃的甜點,不過吃多了長肉哦”食材明細主料低粉(100g)輔料黃油(60g)白糖(40g)鹽(0.5g)奶粉(2g)雞蛋液(15g)牛奶(110g)鮮奶油(100g)蛋黃(2個)玉米澱粉(25g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香酥蘋果派的做法步驟1、黃油室溫溶化,加糖、鹽、奶粉攪拌均勻2、加入蛋液,充分攪拌均...