香蕉磅蛋糕的做法 【香蕉磅蛋糕】 香蕉磅蛋糕怎麼做
“香蕉的香甜與磅蛋糕結合,深受家庭老人和孩子的喜愛。
忙碌的週末,一杯熱牛奶,兩塊香蕉磅蛋糕,美好的一天從早餐開始!
這款蛋糕的特色,口感軟綿,溼潤。
磅蛋糕長17cm*寬8cm高6cm槽狀模具一個(大於小於1cm也可)
烘焙紙張的摺疊方法,見基礎原味磅蛋糕(也可塗抹黃油)方便脫模
170度50-60分鐘中層上下火”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香蕉磅蛋糕的做法步驟
1、黃油室溫軟化,攪打成柔軟的乳霜狀
2、分2次加入糖粉,攪打成泛白膨鬆狀
3、蛋液分四次加入,確認所有材料充分混合後再新增下次蛋液
4、加入碾碎的熟透香蕉大致攪拌即可
5、加入混合過篩的低筋麵粉和泡打粉,橡皮刮刀攪拌均勻
6、麵糊放入模具中,抹平,震出氣泡
7、切成圓片的香蕉裝飾在麵糊上,放入已預熱170°的烤箱,大致25分鐘後,劃一道線,繼續烘烤35分鐘左右
8、細砂糖和水小火煮沸關火,趁熱加入朗姆酒,靜置冷卻即可
9、烤好後趁熱脫模,每個表面都刷上朗姆酒糖漿,冷卻後,包裹保鮮膜,靜置一夜食用口味更佳
小竅門
*操作香蕉磅蛋糕前,仔細閱讀基礎原味磅蛋糕注意事項
*加入香蕉時,切不可過度攪拌,過度攪拌會使材料呈現分離狀態
*為了保持溼潤度,需要製作朗姆酒糖漿,建議大家購買黑朗姆酒,味道更濃郁,我這裡使用的是白朗姆酒
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