叮噹貓豆沙麻薯包的做法,叮噹貓豆沙麻薯包怎麼做
“在臺灣、泰國很流行的夢幻星空飲料,其實是用一種熱帶植物藍蝴蝶/蝶豆花製成。特意網購了蝶豆花,做了點心,顏色真的好看哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
叮噹貓豆沙麻薯包的做法步驟
1、蝶豆花用開水浸泡,待泡好的蝶豆花水冷卻後,用篩子過濾下,可以用力擠壓泡過水的蝶豆花,汁液濃度越高越好
2、取160克的蝶豆花水倒入麵包桶裡,放入15克砂糖、300克中粉和3克酵母開始和麵
3、和成光滑的麵糰,放入烤箱基礎發酵
4、再放入清水、100克中粉、1克酵母和成麵糰
5、分出2個小麵糰一個加紅曲酒糟揉成紅色麵糰,一個加竹炭粉和成黑色麵糰,放入溫暖心處發酵
6、藍色麵糰發酵至2倍大
7、取出麵糰進行排氣,平均分成8份,滾圓鬆弛15分鐘,記得蓋上保鮮膜
8、紅豆沙包上現成的麻薯丸,收口搓圓備用
9、取一個藍色小麵糰擀開,放入豆沙麻薯餡
10、包起來收口,稍微壓壓扁
11、把白色的麵糰擀成薄片,用圓形模具摳出大、小圓片,把白色的圓片刷點水貼在藍色麵糰上
12、取少許紅色的麵糰,搓圓做鼻子粘上,取少許黑色的麵糰搓圓當眼睛,取少許黑色的麵糰搓長細條當嘴巴和鬍鬚
13、放入蒸籠裡醒發20分鐘
14、入鍋大火蒸15分鐘,燜3分鐘即可
15、完成
小竅門
我的量一共做了8個,個頭偏大,感覺應該做成10個比較適中
白色等其他三色麵糰有剩下的,和麵的水量自己根據實際情況調整
紅色的麵糰可以加紅曲粉
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裡學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
培根芝士漢堡的做法,培根芝士漢堡怎麼做
食材明細主料高筋麵粉(140克)培根(4條)芝士片(4片)雞蛋(4個)輔料水(75克)黃油(15克)雞蛋液(10克)奶粉(1小勺)西紅柿(1個)生菜絲(適量)配料細砂糖(20克)鹽(1/4小勺)乾酵母(1小勺)沙拉醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)培根芝士漢堡的做法步驟1、除黃油,把所有材料揉成麵糰,在加上黃...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎麼做
“可能是老了,有點懷舊了,喜歡小時候吃的麵包,不是那麼細膩,有一點點粗糙,而且也有嚼勁。所有做了這個果料麵包,把水分減少了一些,烤的時間加長了一點,效果還不錯呢。。。”食材明細主料高筋麵粉(300g)輔料乾酵母(4g)雞蛋(1個)蜂蜜(20g)牛奶(30g)無鹽黃油(30g)配料鹽(1g)奶香(口味)烘焙...
-
咖哩披薩的做法,咖哩披薩怎麼做
“把做好的咖哩充分利用了,冰箱裡的剩餘東西也清理了,喜歡咖哩的快來嚐嚐哦~”食材明細主料紅黃椒(適量)培根(適量)輔料玉米粒(適量)金針菇(適量)熟雞蛋(適量)乳酪絲(適量)色拉醬(適量)咖哩(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)咖哩披薩的做法步驟1、麵糰發酵,上鍋,叉子叉洞,防止起泡。2...